Descrizione

Sciccòr è un vino rosso toscano IGT, prodotto nelle nostre cantine vicino Lucca.

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Rosso Toscana

Uvaggio: merlot, sangiovese

14 % vol

Descrizione della vinificazione: ottenuto dall’accurata selezione di uve coltivate nelle vigne di “Terre di Adriano”, “Caterina” e “Belvedere” nella Tenuta San Beda in Cercatoia, lo Sciccòr macera con le bucce 27 giorni.

Descrizione dell’affinamento: affinato per 10 mesi in acciaio dove svolge la fermentazione malolattica, successivamente almeno dodici mesi in barriques. Prima di essere commercializzato il vino riposa per un minimo di 6 mesi in bottiglia

Descrizioni aggiuntive: alla vista si presenta di color rosso rubino con riflessi lievemente aranciati, brillante e consistente. Al naso risulta complesso ed elegante: spiccano aromi di prugna, ciliegia sotto spirito a cui seguono sentori di vaniglia e chiodi di garofano. In bocca è un vino estremamente equilibrato e di grande eleganza. Corpo medio alcolicità ben integrata. Ottima corrispondenza tra esame olfattivo ed esame gustativo. Si percepisce la maturità, l’equilibrio e il corpo di un vino eccellente che continua ad essere armonico anche in chiusura. Degna di nota anche la lunga persistenza che lascia un incantevole ricordo su tutto il palato. Vino originale che si discosta dai classici vini toscani.

Temperatura servizio: a 18-20 gradi

Abbinamenti: vino ideale da abbinare a ricette a base di tartufo, a primi con funghi porcini, cacciagione, formaggi stagionati anche in abbinamento alla pasticceria secca.